Buenos Aires sempre foi uma cidade de portas abertas. Seus habitantes são os “portenhos”, denominação que faz referência à condição portuária da cidade. Os moradores da província de Buenos Aires são chamados “bonaerenses”.

De espírito cordial e hospitaleiro, os portenhos costumam preparar comidas em suas casas para homenagear os turistas com pratos típicos. As regras de cortesia correspondem ao tratamento informal. As pessoas do mesmo ou do outro sexo costumam cumprimentar-se com um beijo no rosto. Também é comum dar um abraço.

O “mate” (chimarrão) é um bebida típica, que se prepara despejando água quente em um pequeno recipiente que tem o mesmo nome e que contém erva-mate. Alguns tomam com açúcar, mas a maioria prefere "um amargo". Para tomar o chimarrão usa-se um tubo cilindrico chamado “bomba” que é uma espécie de coador com uma ponta alargada e cheia de orifícios que permite passar a infusão mas não a erva.